宫爆鸡丁是川菜?鲁菜?还是湘菜?

川菜 宫爆鸡丁是川菜宫爆鸡丁 主料鸡脯肉２００克，干烘花生米５０克 配料冬笋２５克，水发冬菇１５克，干辣椒１个，葱姜米５克。 调料花生油１０００克，辣椒油１５克，酱油２５克，白糖２５克，料酒

宫爆鸡丁 主料鸡脯肉２００克，干烘花生米５０克 配料冬笋２５克，水发冬菇１５克，干辣椒１个，葱姜米５克。 调料花生油１０００克，辣椒油１５克，酱油２５克，白糖２５克，料酒１０克，精盐１克，味

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 菜：宫保鸡丁 宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不

川菜 川菜吧。 川菜

川菜现在已经改成麻为主了,花椒放得多;湘菜最重要的是剁椒~~~~ 湘菜与川菜简直像是姐妹，都以辣著称，与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主，不过近来川菜和湘菜互相影响，行外的人要区分出它们的不同已经比较难

各有各的喜好 我比较喜欢川菜 我喜欢川菜,粤菜好象不怎么和大众的口味.真的!!! 各有特色 都好吃 要看各人所好了,不过我喜欢川菜.

原料： 鸡胸肉 土豆 青椒(如果你和小新的口味一样，此原料可以省略) 郫县辣酱 料酒 醋 糖 甜面酱 盐 鸡精 做法： 1)鸡胸肉洗净切丁放入碗中，倒入少许料酒和酱油，再放入一些淀粉搅拌均

原料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、生粉适量。 烹饪方法： 1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净

传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒，实际上这是个潜移默化的错误，其实宫爆鸡丁真正的原产地正是济南。那么为什么别的鲁菜都是油而不辣，却出了宫爆鸡丁这个异类，这还要从清朝说起。

宫爆鸡丁 1 买鸡腿，切肉成丁。 2 切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。 3 放一点淀粉，用手抓匀。 4 放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）