配料： 大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克 特色： 此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸
我没做过，听我们这里的老姆姆们说要“多翻”。 切几片红皮的萝卜放进去,花就没了 泡菜生花了在坛中加入少许白酒就去除了. 在坛中加入少许白酒和芹糖，有条件的还可以加入生花椒枝的叶子，还要注意盐不要太少了
选料：选择质地厚实的大白菜，洗净切半，放在容器中，用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后，倒入凉水浸泡，水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍，水挤干后备用。 配料：
先把生的白菜跟盐搅拌后放起来 等待1个小时左右 然后拿辣椒粉，和一些〔大蒜，葱〔PA〕，等〕 制成的浆，放在你跟盐放好的白菜里 然后过了几天就可以吃了， 先把生的白菜跟盐搅拌后放起来 等
1》四川泡菜制作全攻略 四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。
legend pickle kimchi kraut: n. (1) <俚><贬>德国人,(2) 泡菜 pickle: n. (1) (腌肉、菜等用的)盐汁, 醋汁,
四川泡菜 用料： 野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(
1》四川泡菜制作全攻略 四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。
把泡菜检出来用冷的盐开水冲洗一下晾干. 再把泡菜曇里的水到出来烧开(加一点水烧)撇掉白花,冷确后再把泡菜放入. 生白花有可能是盐不够,也有可能是放入泡的菜中有生水.
你的问题太含糊，我告诉你西式泡菜的做法，那么甜瓜也可泡在里面。取洗净烫过的无油容器，玻璃瓶也可以。放糖200克、白醋250克、盐50克、辣椒50克、丁香30克作卤水（可泡约1KG蔬菜，根据个人口味增减