毛峰熏鲥鱼的做法？

毛峰熏鲥鱼 【主料辅料】 净鲥鱼半片饭锅巴15克， 【约重750克】 精盐 2.5克，毛峰茶叶25克，白糖25克，小葱未25克，醋50克，姜未50克，芝麻油15克， 【烹制方法】 1.在鲥鱼上撒上

毛峰熏鲥鱼 【主料辅料】 净鲥鱼半片饭锅巴15克， 【约重750克】 精盐 2.5克，毛峰茶叶25克，白糖25克，小葱未25克，醋50克，姜未50克，芝麻油15克， 【烹制方法】 1.在鲥鱼上撒上

鲥（Macrura reevesi）属鲱形目，鲱科，鲥亚科，鲥属。俗名：时鱼、三来鱼、三黎鱼。英文名：Hilsa herring , Seasonal shad , Reeves’ shad 。 濒

“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”清明前后，肥美鲥鱼陆续上市，江淮、本地两种风味的食法，已经在各施各法了。 鲥鱼，箭头燕尾，背窄略呈苍色，腹宽嫩如羊脂，通体银鳞闪光，滑润如玉。鳞片大而薄，腹部有棱

杭州传统名菜 清蒸鲥鱼 原料： 生净鲥鱼一条 姜末醋1碟 猪网油100克 甜酱瓜25克 绍酒15毫升 味精2克 熟火腿20克 笋尖25克 白糖3克 精盐2克 水发香菇20克 “清蒸

配料： 鲥鱼中段350克，火腿片25克，水发香菇1只，笋片25克，猪网油150克，生姜2片，葱结1只，精盐7.5克,味精0.5克,绍酒,熟猪油,白糖各25克。 特色： 色白如银，肉质细嫩，口味清鲜，

鲥鱼，地方名有三黎鱼、三来鱼等，隶属于鲱形目、鲱科、鲥属。鲥鱼是一种名贵的食用鱼，其肉质鲜美，营养丰富，含脂量高，中外驰名，创汇率高。 鲥鱼分布很广，我国的渤海、黄海、东海、南海四大海区均有

目前长江流域鲥鱼年产量仅500公斤左右，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水鲥鱼资源几乎绝迹。而国内市场鲥鱼价每公斤高达1000元。因此，鲥鱼人工繁殖和养殖，前景非常广阔。 参考资料：http://www.hn