咸肉为何会生虫？

咸肉、腊肉和火腿保管不善就会长虫。常见的有干酪蝇蛆、鲣节虫等。 干酪蝇是比家蝇略小的一种蝇，长约4-5毫米，一次能产卵40-80个。经过2-4天，卵就孵化为幼蛆，开始依靠吸取肉的营养生活。经过10-

咸肉、腊肉和火腿保管不善就会长虫。常见的有干酪蝇蛆、鲣节虫等。 干酪蝇是比家蝇略小的一种蝇，长约4-5毫米，一次能产卵40-80个。经过2-4天，卵就孵化为幼蛆，开始依靠吸取肉的营养生活。经过10-

红薯不是放久才会生虫，是在地里收回就已经有了，防止方法只能是尽快吃掉，另外还可以把已有虫眼的分拣出来。

一般来说有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以

存放太久了 主要是存放的问题

大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。大米买回后应装入米桶（缸），在米桶内放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用纱布制成），可以防蛀；也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也

用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味

咸肉是腌制的,腊肉是风干的 味道不一样

腌好的咸肉虽然味道鲜美，但是含的盐分较多，去掉很麻烦，人们常用的方法是，将咸肉浸在清水中溶解掉盐分。其实更快、更好的方法是用盐水溶解掉咸肉中的盐分，所要注意的是你使用的盐水要比咸肉淡，浸泡几次后咸肉中

用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。