去掉好些,现在农药比较多. 无公害的一定要吃皮。 答：黄瓜和茄子如果去皮的话，茄子就算在白色里面了，黄瓜也不在绿色里面，它的价值就在皮里面，尤其茄子皮，人们都把它扒掉了，其实是经过处理可以吃的，而且茄
放点,好吃点. 一般不需要,如果想防止茄子变黑,可以放一些西红柿.
可以啊!
维生素p能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。而茄子皮中富含维生素p。所以，吃茄子不要去皮。
吃茄子忌去皮。维生素Ｐ是对人体很有利的一种维生素，而在我国的蔬菜中，茄子中所含有的维生素Ｐ最高，而茄子中的维生素Ｐ最集中的地方在其紫色表皮与肉质连接处，因此，茄子应连皮吃。 可以去，也可以不去
茄子去皮可以去掉农药残留，的确也丰富了其烹调方法。但是，去皮后，茄皮上面富含的维生素K就流失了。而维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质，对于增强老年人骨质健康非常有益。因此，如果能保证
不应该去皮吃. 不应该
茄子去皮可以去掉农药残留，的确也丰富了其烹调方法。但是，去皮后，茄皮上面富含的维生素K就流失了。而维生素K可以激活至少3种人体内有利于骨骼生长的蛋白质，对于增强老年人骨质健康非常有益。因此，如果能保证
专家YAHOO访谈实录 慢性前列腺炎几个误区 2元钱健康大普查 宫颈糜烂五大认识误区 经常听周围朋友说茄子要去皮吃，不然口感不佳，上面的农药残留还可能影响健康。不知道这种说法正确吗？吃茄子一定
陕西读者陈女士：经常听周围朋友说茄子要去皮吃，不然口感不佳，上面的农药残留还可能影响健康。不知道这种说法正确吗？吃茄子一定要去皮吗？ 国家蔬菜系统工程研究中心唐小伟：茄子去皮可以去掉农药残留，的确也