宫保鸡丁怎样做？

原料：嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。 制法：1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精

1、宫保鸡丁的花生米要想脆,把花生米先把花生米用湿毛巾把花生米搓湿后,在用温油炸至金黄色捞出。晾一会,又香又脆。 2、花生炸好以后刚出锅的时侯放一点白酒然后搅拌一下就特脆,秘诀!不外传的

“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只

鸡脯肉３００克，花生米５０克 干红辣椒２０克，花椒２克，酱油１０克，醋１０克，白糖１５克，料酒１０克，精盐１０克，味精１克，姜片２克，蒜片２克 1.将鸡脯肉去筋，切十字花刀，切成２厘米见方的丁，装碗

官名 宫保鸡丁 宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米

干辣椒

材料:红罗卜,半个里鸡肉,花生米小许,青椒+红椒,大蒜 做法:先放油,盐,然后把材料全倒进去,爆火炒,呵呵....... 材料： 去骨鸡胸肉：900公克 干红辣椒：40公克 炸花生米：75公克

宫保鸡丁是一个叫丁宝祯的清末名臣所发明。但正确的写法不是“宝”，当然更不是“爆”，因为这个先任山东巡抚、再任四川总督的丁宝祯，曾加封太子少保，去世后又被封赠太子太保，故被尊为“丁宫保”，“宫保”是对少

用鸡丁,黄瓜丁,红萝卜丁,花生米加点辣椒炒制而成

◆宫爆鸡丁 宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。 丁宝桢是贵州平远（今织金）人，清咸丰进士，讲