鲫鱼,姜,蒜,都切丁 鲜猪肉几两,瘦八肥二,剁成馅 花椒若干粒 香醋、醪糟,酱油,香油。 菜式制作 鲫鱼刮洗干净,撕去肚内黑膜,用纱布揩干水分,料酒、精盐、姜片,葱段码一码味。液体类的佐料
材料:鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。鲫鱼——和胃补虚,除湿利水。乌豆——含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调。眉豆——含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。花生——
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准
形象的说,草鱼是“香蕉”型的身材,比较苗条,头也比较圆。鲫鱼则是典型的“萝卜”身材,胸宽腰细,就像兰博基尼那样,脑袋也比较接近三角形,OK不OK? 参考资料:黄帝内经 草 鱼 体 型 延 长 、 躯
配料:鲫鱼舌头(300克)、光鸡(半只)、猪肉(600克)、小薄火腿片(10多片)、小薄冬菇片(10片)、小薄笋片(10多片)、黄酒(75克)、整葱(1根)、姜(1片)、菱粉(12.5克)、精盐(少许
配料:鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克 特色:味道鲜嫩,落口即溶,湖南传统名菜 菜系:湖南
放点平常的料把羊排炖熟了放鲫鱼,不用怎么特殊的弄,平常一样,我用的沙锅,效果很好
豆瓣鲫鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。 【原料】 活鲫鱼2条或鳜鱼 1条(重约600克),蒜未30克,葱花50克,姜未、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀
配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;作料:酱油、黄酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。做法:1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式
收拾干净,将鱼两面煎黄,放水中,加料酒、葱姜微火炖,汤白为止。加盐和香油即可。