坛子肉 的做法？

坛子肉 “坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料， 放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清

原料/调料： 带皮猪五花肉500克、油炸猪肉丸子4个(约250克)。鸡肉500克、火腿250克、墨鱼250克、大金钩50克、冬笋尖250克、口蘑50克、鸡蛋4个、鲜汤1500克、猪骨数根。姜25克

原料/调料： 带皮猪五花肉500克、油炸猪肉丸子4个(约250克)。鸡肉500克、火腿250克、墨鱼250克、大金钩50克、冬笋尖250克、口蘑50克、鸡蛋4个、鲜汤1500克、猪骨数根。姜25克

菜名】 坛子肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 原料丰富，形态丰腴，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口。 【原料】 猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克

挑选坛子的方法： ①将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导 致渗水现象。以无渗水现象为好。 ②在坛沿上装入清水一半，将草纸一卷烧燃后放人坛 内，盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质

泡菜应该加盐、酒、白糖、香辛料等

原 料】 猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。 【制作过程】 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中汆水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入

坛子是假的 很软的东西做的．

需要坛子和肉,还要有人去做.

配料：猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。 特色：猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。 菜系：山东 操作：将猪硬肋切成2厘米见方的块