烹炒蔬菜怎样防止汤汁太多

加热前先盐腌一下去掉部分水分再烹炒；

1.炒前要把菜中的剩余洗水沥干,2.快火快炒,缩短炒的时间;3.菜九成熟才放咸.第2、3招的目的都是避免菜本身的水份被迫出来。 不放或少放谁啊!

造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间过长，原料吸水多；也与烹制时掌握火候不当有关，温度偏低，则原料中的水分蒸发少；加热时间过长，原料中水分便大量流

烹炒蔬菜怎样防止汤汁太多 烹制蔬菜类菜肴时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。 造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间

烹制蔬菜类菜肴时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。 造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间过长，原料吸水多；也与烹制时掌握

烹制蔬菜类菜肴时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。 造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间过长，原料吸水多；也与烹制时掌握火

生产无公害蔬菜必须处理好防病虫、防污染、保产量三者的关系，为了达到此目的，须注意： ①重视农药的选择：禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有“三致”（致癌、致畸、致突变）的农药。 ②严格使用方法：如果生产

不要盖锅盖 快溢出来的时候就用勺子不挺的搅动。 或者快溢出来的时候就往锅里撒一点凉水 对呀,我也想知道呀, 谢谢! 新招呀,我也想知道啊,那为仁兄有高见?快报啊!

放雪櫃里.. 可以用报紙包住先再放入雪櫃.... 参考资料：我~~~

（2）块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是许多蔬菜的好前茬。 4、将蔬菜分类，每茬选择不同的种类。 如：蔬菜可分为叶菜类、瓜