卤水是如何制作的？

潮洲专业卤水配料：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只［注］、南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽

一 盐水鸭的制作秘方 工艺流程：宰杀→干腌→抠卤→复卤→煮制→成品 （1）宰杀 选用当年生肥鸭，宰杀放血拔毛后，切去两节翅膀和脚爪，在右翅下开口取出内脏，用清水把鸭体洗净 ，沥干水

一、用料 香料：八角１５克 三奈１０克 桂皮１０克 小茴８克 草果１０克 丁香５克 陈皮１０克 甘草１０克 蛤蚧１只［注］ 南姜１５０克 罗汉果２个 香茅３０克 蒜头３０克 干葱头１５克 芫荽头

卤水点豆腐的卤水好象是石膏作的 卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、

下面介绍几种卤水的制作方法及用料：１、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。２、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各

1.鸡蛋煮熟去壳后再放进卤水里，卤到表皮有颜色的时候马上捞出； 2.卤水烧开后收小火再将鸡蛋放入，注意不要煮太长时间或者火太大，否则易碎。

有两种制作：一是用整只猪手酝制而成；二是将猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再以猪肥肉夹着精肉，用水草包扎在猪脚皮内酝制，故名“扎蹄”。所谓酝，就是用慢火浸煮。酝扎猪蹄的制作讲究选料、酝制、调味、火候：先用盐、

卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

下面介绍几种卤水的制作方法及用料： １、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。 ２、用料：八角（两粒）、小

做卤水需要哪些材料？要主意哪东西？要下什么调味料？听说潮州的好是吗？ 最方便的是从超市买卤包. 这篇文章介绍得非常详细. --------------------------------------