最简单的方法是看烧鸡的眼睛，如果烧鸡的眼睛呈半睁半闭状态，就是用健康鸡制作的；如果烧鸡的眼睛是紧闭的，说明烧鸡是用病死鸡制作的。 其次看烧鸡的肉色，轻轻挑开烧鸡外皮，如果鸡肉呈白色，就是用健康鸡制
(1)看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 (2)看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色
个别不法商贩利欲熏心，常常以病死鸡充当健康鸡来制做烧鸡或扒鸡，坑害广大消费者。怎样识别烧鸡的好坏呢?有的消费者习惯从外观上来辨别烧鸡的质量。其实，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的，仅以色泽为依据，是
(1)看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 (2)看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或
市场上出售的羽绒服，有的是用粉碎绒制作的；粉碎绒 是用粗、细毛片经过机械粉碎，筛选制成的。用它制做的羽 绒服蓬松度极低，特别是经过水洗后易板结，不易恢复原 状，故保暖性很差。 识别的方法是： 一摸：
在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁 白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；
一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色
变质了鸡肉会有味儿，肉质发粘，松软。
怎样鉴别变质的烧鸡？ 市场上出售的烧鸡，有些是用患病的死鸡加工制成的。买烧鸡时不要只看色泽，因为色泽是用蜂蜜或红糖过油而成，所以好鸡和病鸡在色泽上一般没有什么差别。首先应看烧鸡的眼睛是否呈
闻：如果有异臭味，说明烧鸡存放已久，或是病死鸡加工制成的。 看：看烧鸡的眼睛，如果眼睛是半睁半闭，说明是好鸡加工制成的；如果双眼紧闭，说明是病鸡或病死鸡加工制成的。 动：用筷子或小刀挑开肉皮，肉呈血红