黄瓜怎么腌制啊？

在下有一见解，不知采纳否？ 黄瓜，盐，糖，白醋，辣油（或干红辣椒）， 黄瓜切条（小拇指粗）或小块，加盐腌，半小时后倒去黄瓜水，加白醋，糖，拌匀，加辣油， 酸辣味，略咸甜

拿盐淹啊，关键是要摘小的黄瓜．

材料：小黄瓜1斤 紫苏梅5～6颗 紫苏梅汁3大匙 细砂糖2大匙 盐1小匙 作法：1、小黄瓜洗净后切除头尾，再切成圆片状。 2、在小黄瓜上洒上1小匙的盐，稍加搅拌均匀后静置4~5个小时使其出水。

扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚、尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。 1．原料配方 乳黄瓜100千克，盐22千克，8～120Be

在腌菜水中放几个蒜头，味道会很香。腌制时间保持在三天左右为最好，每天最好都要用手在腌菜缸里搅动一下，释放腌制过程中产生的气体。这样腌出的黄瓜是又脆又香。

把粗鹽炒熟，然後把蛋洗乾淨。等鹽涼了以後就把蛋埋進去 然後等上半個月就差不多了 但好像腌製用的是鴨蛋吧 你找些黄土,最好不要有杂质的,还有食用盐多买2袋,鸡蛋若干个.用水和泥加上化开的盐.然

我想买一些好的鸭蛋自已腌制咸鸭蛋，但不知怎样做才是正确的方法．有谁知道吗？谢谢！ 腌制咸鸭蛋的方法 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙

制作方法 1.原料验收：应选择眼球饱满、角膜透明、鱼鳃鲜红、鳃丝清晰、肌肉有弹性、粘液透明发亮、鱼鳃紧贴的一级鲜品鲤鱼为原料，对于质量低劣的鱼，不宜加工。 2.清洗：用3%的盐水，洗去鱼体表面附着

用这个方法腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好，而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。 一、腌制原理 鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下