牛奶中的冰激凌

每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋

低很多 低很多 低很多

牛奶钙属于有机钙易于吸收，但含量小。其它为无机钙对胃有刺激，但是含量大。所有的钙制剂最好的才吸收40\\%，即碳酸钙。如葡萄糖酸钙吸收9\\%，磷酸钙23\\%，乳酸钙32\\%，氯化钙23\\%，柠

在早上先吃过一些谷物食物以后再饮用牛奶比较好. 如何才是科学的喝牛奶？ 从1998年以来，我们通过提出“早餐吃什么，牛奶加鸡蛋”，“为了下一代，请给孩子一杯奶”和“农民也要喝牛奶” 三个通俗而又极具感

不会。但温度不宜太高,时间不宜过长,1分钟左右便可。

糖类:牛奶中的糖以乳糖为主

酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2o％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂

有以下事项值得注意： 避免日光照射鲜奶中的维生素C、B受到日光照射会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维生素B减少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于阴凉之处。 不宜

现在微波炉加热食物对食物的营养有没有破坏还没有定论，但是用微波炉加热奶，确实存在加热不均匀，有的部分过热有的部分还是冷的问题，这样过热的部分就等于高温加热，对配方奶粉的营养确有部分损害，最好的办法就是

会破坏牛奶中的营养物质