板鸭的质量鉴别？

外观 良质板鸭——体表光洁，呈白或乳白色。腹腔内壁干燥、有盐霜，肉切面呈玫瑰红色。 次质板鸭——体表呈淡红或淡黄色，有少量的油脂渗出。腹腔潮湿有霉点，肌肉切面呈暗红色。劣质板鸭——体表发红或深黄色

颜色——翡翠质量评价体系中的关键因素。颜色的要求是纯正、浓艳、均匀、协调。高档翡翠应具有纯正的绿色，略带黄色色调调节器的绿色及灰色、褐色、棕色、黑色等色调均被认为是杂色调，杂色越浓，翡翠颜色质量越好。

海蛰包括蛰皮和蛰头两部分。伞形部分是蛰皮，珊瑚状部分是蛰头；市场上还出售一种脱膜的海蛰皮。海蛰质量的鉴别与选购主要采取以下方法： (1)看色泽。优质蛰皮色泽晶莹透白或呈淡黄色，有光泽，无红衣、红斑、

如何鉴别柴油油品质量 １、颜色：一般柴油的颜色是暗红色或深茶色，稍透明无混浊现象，颜色发黑或暗 绿色是低牌号掺配油，有混浊现象的是混人水杂。 ２、气味：柴油油味正常，手拭有油感，如有异味或腥辣难闻

榨菜的质量鉴别,榨菜，以四川榨菜、浙江斜桥榨菜最负盛名。下面介绍 选购榨菜时鉴别其质量优劣的简便方法。 眼看：榨菜表面和裂缝处的辣椒粉沾布均匀，色泽鲜 红，菜块本身青翠而淡赭色；菜块大而均匀，菜皮和

1．料质要纯净。玻璃料质不纯，玻璃饮具上便会有纹、有泡或有砂。“纹”，指玻璃体表面出现条纹。粗纹手摸能感觉到，细纹要对着光才能看出。“泡”，指玻璃体内因包裹空气而形成的小空洞，按形成原因可以分为料泡和

选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持新鲜和色泽

一般从如下几个方面来鉴别油脂的质量： 1、透明度。油脂的透明度可以说明油脂的精炼程度，磷脂水分和杂质的多少，以及有无掺假使杂等。测定鉴明的，先将油脂搅混，然后倒入1个玻璃杯中，静置24小时，透明不混

一、看外观优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。 二、看泡沫将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白

闻用鼻子闻,新鲜肉具有正常的气味。较次的肉有一股氨味或酸味,变质肉有不正常的刺鼻臭味。 摸新鲜肉有弹性,指压后的凹陷立即恢复;次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能完全恢复;变质肉无弹性;新鲜肉表