首先是下料，下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。倒酒时，注入的酒距杯口要留深八分之一的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会
金色梦幻～golden dream 材 料：1 oz 义大利香草酒、1/2 oz 白柑橘香甜酒、1/2 oz 柳橙汁、1/2 oz 奶水。 杯 器 皿：鸡尾酒杯、公杯、摇酒器。 调 制 法：摇荡法
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起源于西方，是欧美各国的传统饮品，它既是酒品又可充当清凉饮料，不仅可以广泛用于午间或晚间加餐，饭前或饭后款待友人，甚至还可以采用酒会的形式，取代正餐宴请宾客。鸡尾酒的形式热情活泼，幽雅别致，倍受欧美人
将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 备注:有时可直接在酒杯中搅
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。 要诀:摇汤时速度要快并
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花式是调酒师水平的重要标志，越来越多的调酒师通过花式来体现自身的技术水平。“不会花式就不是调酒师”成为调酒师发展的方向。对于学员来说，一开始就要掌握这门技术。学花式不能光凭兴趣，更需要耐力，因此初学者
材 料： 1 oz 琴酒、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 果糖、1 瓶 苏打水 装饰物： 柠檬片、红樱桃、调酒棒 器 皿：可林杯、量酒器、吧叉匙、吸管 调制方式：搅拌法 １．放约八分满的冰块 入可
蓝色珊瑚礁：高脚杯,杯口沾糖。辛辣琴酒三分之二,薄菏甜酒三分之一,用雪克杯摇。