美食：照烧鸡煲仔饭

广东煲仔饭是很简单做的。把小砂锅洗净，放入淘好的米，放入适量的水，将寸长的排骨整齐的码放在米上，再在上面放少许的葱、姜、盐、料酒。将锅放在小火上，水干后，拧微火，至排骨熟透出香味，吃吧，好香！

好吃的煲仔饭怎么做？一定要用沙锅吗，别的锅子行不行？ 广东煲仔饭是很简单做的。 把小砂锅洗净，放入淘好的米，放入适量的水，将寸长的排骨整齐的码放在米上，再在上面放少许的葱、姜、盐、料酒。将锅放在小火上

海鲜盖浇饭

煲仔饭算得上是广东人民的伟大发明，对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲，看火是项复杂的活，绝对不适合懒人，幸而有电饭煲，还能凑合着弄一顿。 做煲仔饭很简单，腊味、滑鸡、排骨、猪肝

上次和一位广东朋友学了，但是自己做来觉得不是很好吃。谁有好的方法，请教教我，我非常想和您分享心得。务必详细，务必详细，让我满意的，我会提高悬赏分后作为奖励。 请特别注意。我需要的是自己做过的，也认为

將米加水猛火滾最後加菜就可以了

配料： 活鸡1只桂皮10克白糖15克陈皮10克八角10克 辛萋2克小茴香2克精盐150克姜20克饴糖200克 肉蔻3克山奈片3克砂仁2克丁香3克白芷5克 草果3克花椒5克芝麻油1500克 制作方

1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3~4枚山楂，鸡肉易烂。 2、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃：

北京锅烧鸡 配料： 嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 特色： 色泽金