手工灌香肠的做法，自己怎么灌香肠

四川/重庆人都会自己做香肠. 把肉哚成肉浆,和上辣椒/酱油/食盐等调味品,把猪小肠洗净剔除脂肪至透明(小心不要弄破了),把其中一头打结封口,用勺/竹筷子等物将调好味的肉浆灌入,灌满之后打结封口.全部弄

最好还是不找办法了，用烟熏是四川的地方特色，在其它地方一般不熏，因为烟熏食品对身体健康不好，还有熏时用的甘庶渣是为了香肠表面的颜色，而柏树丫是增香，如果在冬天，不熏，霜风吹吹也能使香肠颜色发红发亮。另

香肠的做法 ①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3

第一款：玫瑰豆沙月饼 主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。 制作方法： 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点

配料： 新鲜菜花400克，熟香肠2根，葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。 特色： 味道鲜美，清脆可口。 操作： 1、把菜花洗净，掰成小块；香肠切片。2、炒锅置上火，放油烧热，下葱姜爆香，随

即一斤肉放多少盐、多少糖、几两酒？ 广东香肠 基本材料：猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法

配料: 香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。 特色： 此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及

广东香肠基本材料：猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5～3千克 白糖6～8千克 白酒2～3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克制作方法：1.原料肉和辅料选择：选健康新鲜的精瘦