芙蓉鱼脑怎么做？

主 料： 发好鱼脑300克，鸡蛋5个，冰糖400克，白糖50克，清水400克。 做 法： 1、先将已发好的鱼脑用刀切成细块，再用开水滚过后，捞起放进冷水中漂凉捞干待用。然后用大碗1个盛着25

配料： 主料：青菜心1000克、鸡茸200克。 辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1.5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克（实耗油75克）

配料： 鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克,大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。 特色： 此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。 载入时间

配料：鲜大虾400克,鸡茸50克，鸡蛋清4个,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉20克，鸡油10克，熟猪油500克(约耗20克)清汤200克，火腿末、油菜末少许。菜系： 操作：1.将鲜大虾去头尾，剥去

配料：水发干贝150克。 鸡蛋清50克、青豆50克。精盐13克、味精7.5克、绍酒30克、湿淀粉51克，葱姜末各15克、麻油10克。花生油。 特色：色泽洁白，状似“芙蓉花”，清淡嫩爽，口味鲜美。 菜系

配料：鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克,味精2克 特色：味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜 菜系：湖南

用料: 蟹粉400克，蟹壳400克，米醋15克，精盐8克，葱姜末10克，高汤100克，蛋青8个，猪油60克，酱油、白糖各20克，料酒、湿淀粉各25克。 烹任方法: 姜末、葱末、蟹粉炒至出蟹香，放料酒、

芙蓉蛋怎么做才更嫩。 芙 蓉 蛋 简介 此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。 原料 用料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克。 调料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克

鲫鱼的六种做法 怪味鲫鱼 鲜活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀入味，炸酥。用酱油将芝麻酱化开，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀即成

芙蓉虾仁 特点： 色泽美观，味鲜清爽，嫩滑可口 原料： 虾仁250克，鸡蛋清6只，豆油500克（实耗100克），精盐5克，味精5克，水菱粉25克，鸡汤150毫升，干菱粉5克，芝麻油