曲酒和和窖酒的区别是？

白酒的分类 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、 糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

白酒，以前称为「烧酒」或「高梁酒」。由於酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特徵各有千秋，故白酒分类方法有很多。白酒的定义是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发

泸州

沱牌曲酒产于县南柳树镇。民国29年（1940年），镇上小商李明方，初以售零酒为业，后用“谢酒”工艺酿造白酒，因其酒清香味正醇，名噪镇内。后其子李吉安礼聘蜀中名曲酒师郭炳林来镇，继承“谢酒”传统工艺，引

降低北方浓香型曲酒乳酸乙酯含量的措施：1.入池淀粉淡季控制在14 ％～16 ％，旺季16 ％～18 ％。2.提高大曲质量，严格控制用曲量。用曲量一般为22 ％～26 ％。3.入池温度冬季16～20 ℃

纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将

下跌空间不会太大，处于驻底阶段。我认为可以做长线。建议拿住一段时间

什么是曲酒？ 纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲

二曲酒(或称小曲酒)——是指用小曲为糖化发酵剂酿制的酒. 小曲酒的曲呈小方块状,是选用大米为原料,加入少量的辣蓼草粉 末,在室温25-30度经7-15天菌种培养制成。 二曲酒(或称小曲酒)——是指用小

不行，百分之七十六的酒精消毒效果最好