请问：家庭烹饪营养流失何其多？
如果说，健康的食物＝幸福的生活，那么，要吃出健康，首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始，加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活，当您端出可口的菜肴时，可否知道有些营
如果说，健康的食物＝幸福的生活，那么，要吃出健康，首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始，加工、清洗、制作和储存的各个阶段，无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活，当您端出可口的菜肴时，可否知道有些营
什么是营养素?营养素是指维护人体健康以及提供生长发育所需的各种食物当中所含的营养成分。主要有：蛋白质、脂肪、糖 (碳水化合物)、维生素、矿物质 (无机盐)、水和粗纤维等七类。其中蛋白质、脂肪、糖人体需
家庭烹调营养流失太多了 30%以上
做沙律呀.盡量是少用大火去烹飪就好了.
寒冷的季节，正是煲汤进补的好时节，鸡、鸭、鱼、羊等类是煲汤选用的上好原料。鸡鸭鱼羊等肉质鲜嫩、营养丰富，用之煲汤，汤醇而不腻，浓而不油。不管是什么菜系的餐馆，在冬季来临，都会尽量在餐厅较醒目的地方摆放
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。 1.烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅
水煮时间一般不要太长。 水煮一样有营养 不会,反而会保留更多的营养在内,而且很健康. 可以 还能促进吸收
丢弃菜叶如今，只吃菜心儿、扔掉菜叶（如芹菜叶、莴笋叶、油菜叶）成了一些人的习惯。其实，蔬菜的外皮和叶子中的营养素含量明显高于菜心。例如，莴笋叶中的胡萝卜素及钙含量要比茎部高5.4倍。丢弃汤汁维生素、无
用热水泡一下 凉拌吧海带排骨汤 -------------------------------------------------------------------------------- 来源：