我国有哪八大菜系呀？？？

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同

中国有“八大”菜系 中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名

:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠

鲁;川;粤;闽;苏;浙;湘'皖 菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按

:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形

中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、 广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、

鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 我国的八大菜系：川菜，鲁菜，粤菜，湘菜，浙菜，闽菜，徽菜，苏菜 (四大菜系：川、鲁、粤、苏) 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开

八大菜系 川菜 苏菜 鲁菜 浙菜 湘菜 闽菜 粤菜 皖菜