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01.清蒸冬瓜盅 怎么做？
没有吃过菜谱名称 清蒸冬瓜盅 所属菜系 素食菜 所属类型 素食菜 基本材料 綠 皮 冬 瓜 500 克 原料：綠皮冬瓜500克熟冬筍100克水發冬菇100克蘑菇100克制法：冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末；下6成熱油中煸炒，再...查看完整版>>清蒸冬瓜盅 怎么做？02.清蒸冬瓜盅 怎么做？
菜谱名称 清蒸冬瓜盅 所属菜系 素食菜 所属类型 素食菜 基本材料 綠 皮 冬 瓜 500 克 原料：綠皮冬瓜500克熟冬筍100克水發冬菇100克蘑菇100克制法： 冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末； 下6成熱油中煸...查看完整版>>清蒸冬瓜盅 怎么做？03.清蒸冬瓜盅怎么做？
清蒸冬瓜盅材料：绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、蘑菇100克制作方法：1、冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；2、下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；3、...查看完整版>>清蒸冬瓜盅怎么做？04.清蒸罗非鱼怎么做?
主料：罗非鱼1-2条 配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片 做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋...查看完整版>>清蒸罗非鱼怎么做?05.生手怎么做出非常好吃的清蒸鱼？
无论你在北美还是在欧洲、澳洲，无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼。清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店的水准，还要到我这里来，我告诉您清蒸鱼制作中各环节的秘诀。回去试试，马上您就会有“美食...查看完整版>>生手怎么做出非常好吃的清蒸鱼？06.清蒸鲥鱼怎么做?
配料： 鲥鱼中段350克，火腿片25克，水发香菇1只，笋片25克，猪网油150克，生姜2片，葱结1只，精盐7.5克,味精0.5克,绍酒,熟猪油,白糖各25克。 特色： 色白如银，肉质细嫩，口味清鲜，酒味香浓。 操作： 1.将鲥鱼洗净...查看完整版>>清蒸鲥鱼怎么做?07.清蒸鱼怎么做？
配料： 鲤鱼750克,盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。 特色： 口味咸鲜,色泽洁白，肉质极嫩。 操作： 将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐...查看完整版>>清蒸鱼怎么做？08.怎么做清蒸刀鱼?
配料： 刀鱼五尾（约1250克）。 熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。 特色： 刀鱼肉嫩油润，味...查看完整版>>怎么做清蒸刀鱼?09.怎么做清蒸刀鱼?
配料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 菜系...查看完整版>>怎么做清蒸刀鱼?10.清蒸卢鱼怎么烧？
掌握7个秘诀：秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形...查看完整版>>清蒸卢鱼怎么烧？

 

 

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