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01.冬菜扣肉 怎么做？
原料】 主料 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克。调料 植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 【制作过程】 (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，...查看完整版>>冬菜扣肉 怎么做？02.怎么做冬菜肝片汤?
原料：鲜猪肝2阗克，冬菜75克，湿淀粉5克，精盐3克，料酒10克，味精、胡椒粉各1克，高汤适量。 制作方法：猪肝洗净，切成薄片，盛碗内加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；冬菜泡洗干净，切成2厘米的段。汤锅置大火上，放...查看完整版>>怎么做冬菜肝片汤?03.冬菜肉末怎么做？
配料： 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克,大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精，葱各3克。 特色： 味鲜香适口，下饭便菜。 菜系： sicuan 操作： (1) 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成...查看完整版>>冬菜肉末怎么做？04.冬菜豆腐汤怎么做?
雪菜豆腐汤 原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。 制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪...查看完整版>>冬菜豆腐汤怎么做?05.怎么做冬菜肝片汤?
原料：鲜猪肝2阗克，冬菜75克，湿淀粉5克，精盐3克，料酒10克，味精、胡椒粉各1克，高汤适量。 制作方法：猪肝洗净，切成薄片，盛碗内加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；冬菜泡洗干净，切成2厘米的段。汤锅置大火上，放人高...查看完整版>>怎么做冬菜肝片汤?06.“梅菜扣肉”应该怎么做呀？
材料: 五花肉一盒, 梅菜干, 姜蒜各适量, 红糖, 酱油(我用的生抽加老抽), 料酒, 花椒粒数十个,盐适量.方法:1,将梅干菜淘洗之后在清水中浸泡半小时, 空干待用2,将肉块投入冷水锅内，放几片姜片，煮至六成熟（筷子能够戳...查看完整版>>“梅菜扣肉”应该怎么做呀？07.扣肉怎么做？
客家扣肉，江西赣南客家招待客人的一道特色菜。客家扣肉以肥而著名，如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉绝...查看完整版>>扣肉怎么做？08.扣肉怎么做呢？
Ⅰ）梅菜扣肉【原料】煮五成熟的三成肉，炒香的梅干菜【制作过程】 1.将三成肉切成长三厘米，厚0.3厘米，加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2.将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3.将洗净、切碎的梅干菜炒香备用4.将炒好...查看完整版>>扣肉怎么做呢？09.腐乳扣肉怎么做?
配料： 主料 猪五花肉克，青菜心甘情愿2棵。辅料理黄酒、精制油、腐乳、盐、味精、糖、汤料各少许。 特色： 浓香味厚，肥而不腻。 操作： 1、将五花肉洗净，改成若干正方形块。2、锅中放少许油，放入五花肉，加黄...查看完整版>>腐乳扣肉怎么做?10.怎么做糟扣肉?
配料： 猪五花肉750克。 香糟45克，精盐12克、20、味精15克、白糖50克，绍酒25克、葱姜、各20克。 特色： 色泽酱红，酥烂入味，糟香诱人，肉肥而不腻，入口即化，几经复蒸而食则香味更足、口感更糯。凉后还 菜系：...查看完整版>>怎么做糟扣肉?

 

 

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