八公山豆腐 怎么做？

八公山豆腐 【所属菜系】徽菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】豆制品 【特点】八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精

锅塌豆腐 主料：豆腐两块，鸡蛋清两个，熟胡萝卜丝少许。 佐料：猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少 许。 做法：(1)将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片 ，撒点盐，再沾上一点面粉，挂

待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟,这样烧豆腐不会让豆腐散开,而且还会嫩嫩的. 几个烧豆腐的方法: 主料：豆腐 辅料：碧螺春茶、水发枸杞 调料：精盐、食用油、水淀粉 烹制方法：

原料：黄州豆腐、红（白）糖、香油。 制法；将糖熬成拉丝，把豆腐做成丸子待用。锅内置香油烧热、与豆腐、糖拉丝相炒，颠翻几下即成。此系黄州安国寺僧人创制的名菜，是用以招待四方高僧的。其菜外甜内嫩，色鲜味美

【原料】 豆腐2块、鸡蛋2个、鸡汤约100克 【制作过程】 1、豆腐切块，粘均面粉，用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。 2、热锅下葱末煸炒后，加鸡汤、豆腐片

黄州豆腐菜肴 来自：黄冈土特产 作者：无 加入时间：2005-9-2 11:32:11 点击：32 黄州豆腐，与武昌酒、樊口鳊鱼，巴河藕相并称，并有歌谣曰：“过江名士笑开口，

菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（2

菜谱名称 鲜花豆腐 所属菜系 川菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 造型美观，色彩协调，汤清澈：味鲜美，质细嫩。 基本材料 嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、

鸡哈豆腐相传很久以前，昆明有一家饭店购进一些豆腐，不慎被一只大公鸡啄得稀烂，店主仍要厨师将它烹制出售，在厨师的精心加工后，此菜得到了食客的称赞。问此菜何名，聪明的厨师灵机一动，答道"鸡哈豆腐

配料： 材料豆腐1块、蒜头4瓣切片 小鱼干15克、豆豉1茶匙 葱2棵切段、嫩姜1块切片调味料白兰地1杯、色拉油2大匙 高汤2杯、酱油2大匙 三色胡椒粒各1/2小匙 盐、蒜苗丝、香菜、香油适量 特色：