生吃蔬菜好吗？

生吃最好选有机蔬菜 天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分

凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说。中

蔬菜到底生食好还是熟食好？分别对人体有哪些益处？专家表示：生熟两吃当结合，但“菜豆”类蔬菜（包括四季豆、扁豆、云豆、甜豆等）一定要煮透方可食用。 深圳市卫生局食品安全科有关工作人员告诉记者，蔬菜生食

tebiehao 特别好！！！会更有营养！！！但是一定要洗干净！！！ 参考资料：我说的 看什么蔬菜因有些不可以生吃如扁豆.可以生吃的蔬菜我们可以提倡,但要洗净. 可以的。但不是所有的！！！ 但一定要干

生菜、黄瓜、西红柿、茄子等，只要洗干净了，生吃一些对身体有好处 不好，因为一来有细菌，二来可能会有农药成份 不一定,有些营养是吸收比了的 不好， 现在有很多的蔬菜都含有大量的农药物质，生吃是很危险的哦

一定要煮透 菜篮子 本报讯（记者陈峡霖）绿油油的蔬菜怎么看着都叫人食欲大增，尤其是在广东，市民们为了保持蔬菜的“原汁原味”，总是将它放入开水中焯一下就端上了餐桌。近日，多起“四季豆中毒”事件发

适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了

补充点比较少见的：蘑菇，菜花，牛油果，玉米~~~ 黄瓜，西红柿，藕，红萝卜 黄瓜.萝卜.胡萝卜.莲藕.生菜.香菜.西红柿.荸荠.... 西红柿、黄瓜、茄子、

西红柿，黄瓜

天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一