为什么不能吃死鳝鱼？

鳝鱼，俗称黄鳝，是一种淡水鱼，不论蒸、炒、炖、油炸、红烧，味道都十分鲜美。据营养学家测定，每１００克鳝鱼中，含蛋白质１７．２克、脂肪１．２克、钙４０毫克、磷６２毫克、胡萝卜素４２８毫克、尼克酸２５毫克

死的河蟹、甲鱼不能吃，是因为它们喜欢吃动物的尸体及腐烂食物，使肠胃内带有致病细菌及有毒杂物，一旦死后这些细菌会大量繁殖；其二河蟹、甲鱼等死后体内产生大量组胺，是有毒物质，易引起中毒。

因为有毒.

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