裹面份煎鱼易酥烂吗？

裹面份煎鱼易酥烂 煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。

买好锅呗！ 鱼要用盐腌一下,锅要充分烧热.当然,油不能少

锅先用生姜搽一下.... 锅要够热，油量要适中，鱼摆在锅里后，火就要放小一点。 我现在煎鱼不掉皮了。 洗好鱼之后用干抹布把水吸干，在煎鱼之前在于的表面永生姜擦一下。

怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热

我的方法最简单，不选我都不行。 用不粘锅。真的而且还很好洗，而且放油也少这样对身体也很健康。 谢了,拟订的答案. １．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净

用料：鱼1条，红葱头1只，番茄100克，葱末、姜片、酒、盐、味精各适量。 制法：1.洋葱去衣洗净切丝，番茄在开水中浸5分钟，去皮去籽，切粒。2.鱼洗净沥水，用腌料擦匀鱼全身，撒上少许生粉。3.油下锅烧

（1） 待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面或蛋清，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 （2） 将鱼洗净

煎鱼时可在油内放点盐，或者在放油前，把锅烧热，用姜在锅内檫一擦，这样就不沾锅了。 如果是普通铁锅就是擦姜效果也不好，这时油倒入锅中烧热均匀摇动将油挂在锅壁后关火待油稍凉后重新开火加热油锅，这时就可以往

怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，