白玉排骨卷如何做?

制法： 1、冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来)； 2、排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖，腌制； 3、将腌好的排骨用冬瓜片卷好，上笼大火蒸熟； 4、

豆腐的吃法是很多的，包括皮蛋豆腐，小葱拌豆腐，麻婆豆腐等。今天介绍的这款盖浇白玉球用盖浇的调料是精心选择的，它能与本身味淡的豆腐很好地融合。一道最简单的豆腐菜肴也能让品尝的人赞不绝口。 原材料：

【菜名】 糖醋排骨【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。【制作过程】 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火

今天我朋友问及了一些排骨方面的问题，问如何区分大、小排骨、腩排等等，我也不清楚，问问各位高人，如何分？ 一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨，小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋

最简单的红烧排骨做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似

小火慢钝啦

先干蒸后与排骨合炖或者在汤内放少许醋。 比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，

香炸排骨 材料 带骨大排500克 调味料 食盐、味精、五香粉、小苏打各少许 酱油2茶匙 鸡蛋1个 做法 1，大排洗净，切成1.5寸长的段，用刀背将肉面拍松。 2，将切好的排骨段放一容器内，加入食盐、