怎样煎鱼才能不粘锅?

怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热

（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 （2） 将鱼洗净

简单： 第一，蛋如果放在冰箱里，要提前拿出来，不要把很凉的蛋放入锅中。第二，油要适当多放。 第三，锅一定要刷干净。 第四，油温不要过热! 也不能在油还凉的时候就放蛋，这样最容易沾。第五，火一定要保持小

用平底锅将锅地均匀的洒上少数的油,最好不要有遗漏的地方,小一点的火就可以了. 用不粘锅!多倒点油! 火不能太大，同样油温也不能太高了，往里打鸡蛋时油温大小很重要，油温高容易把鸡蛋煎老，油温低煎出的鸡蛋

我的方法最简单，不选我都不行。 用不粘锅。真的而且还很好洗，而且放油也少这样对身体也很健康。 谢了,拟订的答案. １．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净

１．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。２．将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。３．把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热

怎样煎鱼不粘锅 白 莎 １．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。 ２．将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。 ３．把鱼或鱼块

怎样煎鱼才能不粘锅 鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，

怎样煎鱼才能不粘锅 怎样煎鱼才能不粘锅 ［ 作者：admin 转贴自：本站原创 点击数：75 更新时间：2005-9-5 ］ 鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼

１．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。 ２．将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。 ３．把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚