盐水发面松软吗？

啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。 用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 冷天用发酵粉发面，加上一些

面不要太硬. 面不要太硬.

面和的不要太硬,和面的时候,不但要放酵母,还要放点白糖.盐.色拉油(这三样点...这样,蒸出的面会又软又香又有弹力 . 补充下 他说的对 因为 白糖 可以 使面粉里 的 细菌 繁殖加快 这样 面就发酵

面和的不要太硬,和面的时候,不但要放酵母,还要放点白糖.盐.色拉油(这三样点到为止) 包子做好以后,盖上布,让包子发一会,再上笼蒸,这样,蒸出的面会又软又香又有弹力 发面的时间,温度,湿度都很重要.

如果能确定你的面己经开了的话，从包子包好到锅里水开这段时间的长短很重要。因为这段时间主要是醒面的时间。室温越高用的时间也就越少。醒过头的包子皮口感也不是很好，只要是不醒过了头，醒的时间越长也就越松软。

发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用6

先放水浸个半小时，烧的时候用大火大概10分钟，筷子搅拌下，然后换小火，盖上盖，闷半小时，差不多了 煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。 煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白

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小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒