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01.如何用皮蛋做煲汤
第一次听说皮蛋可以做煲汤?真的吗?不管你用皮蛋煲什么汤(如皮蛋鱼片汤,皮蛋瘦肉白菜汤),一定记住不要太早放进汤里煮皮蛋,快吃之前再放进汤里.奉劝你还是别用皮蛋煲汤,现在市面上的皮蛋普遍铅含量超标,即使是外面贴着...查看完整版>>如何用皮蛋做煲汤02.如何煲汤，请赐教
煲汤应该加多少水?这是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸...查看完整版>>如何煲汤，请赐教03.香港的”煲汤”如何做呢
有幾個重點1.肉類要先洗淨,用放了羌片的開水大火焯熟,撈出用清水沖洗干淨.(魚類則要先在油鍋裡略煎)2.如放藥材,要先洗淨,硬的如豆類要先泡一下.3.所有材料要冷水下鍋,大火煮至開後繼續煮十分鐘,再改成小火煮兩個小時...查看完整版>>香港的”煲汤”如何做呢04.用一般的电饭煲如何煲汤 ？
用电饭煲煲汤，可待其开锅后选用保温键，然后盖上锅盖保温运行即可，也可锅盖稍稍错开点缝隙。此外你自己身边放置一个定时器随时提醒自己不要忘记尚在煲汤。（定时器很便宜的，仅仅几元钱）。...查看完整版>>用一般的电饭煲如何煲汤 ？05.如何煲汤?
一、太极素菜羹主料： 菠菜 配料： 鸡茸、火腿茸 作法： 1.将菠菜去叶，放入热水中烫熟，剁成泥状备用。2.锅内下入高汤，放入菠菜，加盐、胡椒粉，打芡即可。3.打入鸡茸，加味打芡，泼在菠菜上，打成太极图状，撒上火...查看完整版>>如何煲汤?06.皮蛋牡蛎粥 如何做？
【来源】 民间药膳方。【用料】 皮蛋2个，鲜牡 蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。【制作】将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋...查看完整版>>皮蛋牡蛎粥 如何做？07.皮蛋瘦肉粥如何做啊？
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，...查看完整版>>皮蛋瘦肉粥如何做啊？08.如何做皮蛋瘦肉粥 ???
原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜...查看完整版>>如何做皮蛋瘦肉粥 ???09.如何做皮蛋瘦肉粥？
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短...查看完整版>>如何做皮蛋瘦肉粥？10.如何让煲汤汁更美味？
汤变白：将50~100克稍肥一点的猪肉切片，再将铁锅烧热，把猪肉烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花，熬上一会儿，一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料就可以了。汤...查看完整版>>如何让煲汤汁更美味？

 

 

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