听说上海的歺厅炒菜都不放盐而放其他化学品,是真的吗?

味精! 谁再乱讲，拿盐腌了

边炒菜边放盐是健康误区 -------------------------------------------------------------------------------- ht

炒菜时大约到八成熟时再放盐较好 菜炒熟了，因为先放盐会使菜中的营养破坏，并且流出水来，使菜不新鲜。

炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄

炒熟的时候放最好.因为我们的精盐中含有碘元素,加热会立即升华. 在菜出锅前 也就是基本炒好了再放 营养不会流失

盐是一把双刃剑，你的身体没它不行，可吃错了也不行！什么菜要烹制完了才加盐？什么菜要刚做时就放盐？还有些是吃的时候才放盐……这里就详细的告诉你，每种菜烹制的时候放盐的最佳时机！ 1. 烹制快结束时放盐的

1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。 2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐。 参考资料：||

炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄霉菌污染

那只是宣传而已，没那么便宜的事，毕竟是一块肉掉下来呀！能保留最好别去做，万不得已，也最好休息几天，身体可是你一辈子的事！ 理论上说，自然界的哺乳类流产成功以后，都可以立刻投入到原有的生活中。只有人类有

快炒熟的时候 七份熟的时候! 快炒熟的时候