怎样炖鸡好吃啊？

我做的三杯鸡，谁都说好吃。 只用鸡翅根，啤酒，普通酱油，白糖 先将鸡翅根放入热水中淤一会，然后把水倒出，炒锅中放入刚淤好的鸡翅根，再放入啤酒，要末过翅根，再放入白糖和酱油，要多放，十二个翅根要放白糖中

炖鸡一定不要早放盐巴和味精，要在快好的时候再放。炖之前要先用开水捞一下，好象是叫飞水，然后再炖。 炖鸡一定不要早放盐巴和味精，要在快好的时候再放。炖之前要先用开水捞一下，好象是叫飞水，然后再炖。 不如

清炖鸡用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块

先用凉水(一点点)泡开,搅拌一下,然后再用热水冲:)

马铃薯沙拉 作法： 马铃薯、胡萝卜去皮切丁，放入滚水中，再放入蛋至熟，约五分钟，取出蛋泡冷水． 将锅中水沥乾，再加热，使马铃薯、胡萝卜的水份蒸乾． 将煮熟的蛋蛋白及蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄打碎

用料酒去腥味! 然后红烧后清蒸随便! 北方人多放辣椒! 南方人多放糖! 多放糖和醋，拨到鱼皮，可以使鱼没有腥喂。

我觉得从肉的方面来说因该是鲜而且不要用机器饺肉这样海破坏肉的鲜度，在一个就是要干净这样顾客才会光顾的，再好的东西卫生不到位也不行。 1.选用温体猪的后腿肉. 2.绞碎后,装入麻袋,用力拍打,把肉打醒,

蒜 泥 白 肉 蒜 泥 白 肉， 四 川 名 菜。 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫 煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥