请问下烧鸡的做法

道口烧鸡的制做 〖原料鸡的选择〗必须用健康活鸡，最好是生长两年以内半年以上，体重2至2.5斤的嫩雏鸡和肥母鸡。 〖宰杀煺毛〗宰杀前要有20小时左右的宰杀过程，供给饮水，停止供食，让其充分休息。宰杀

配料： 活鸡1只桂皮10克白糖15克陈皮10克八角10克 辛萋2克小茴香2克精盐150克姜20克饴糖200克 肉蔻3克山奈片3克砂仁2克丁香3克白芷5克 草果3克花椒5克芝麻油1500克 制作方

是否是特种食品的商业秘密吧？

【主料辅料】 鸡500克，精盐20克，八角茴香0.5克，葱50克，姜25克，酱油15克，花生油l000克，高梁秸13厘米，饴糖25克，五香粉0.5克。 【烹制方法】 1.将鸡去毛去内脏洗净，剁去小腿

1》客家盐焗鸡 材料： 鸡1只(约3斤)、粗盐3斤、纱纸1张、鍚纸1张 做法： 1. 鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。 2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位

做法： 1、牛肉、牛杂洗净去污，捞入卤水中，加盐、香料包调味，小火煮2小时至牛肉、 牛杂粑软入味时捞出，另舀一碗卤水晾凉。 2、芹菜切成短节，入盘垫底，牛肉、牛杂.. 特点：好吃，爽口. 卥水:

五香茶鸡蛋鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮破。2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色

请问鸭肉有几种做法 1》芋泥香酥鸭 原料： 卤熟鸭肉300克、净芋头200克、叉烧肉50克、芹菜末10克、精盐3克、味精3克、澄面50克、熟猪油75克、胡椒粉0.1克、五香粉0.1克、麻油0.2克。

锅烧茄子，锅烧鱼，锅烧是怎么烧就？ 锅烧羊肉 主料：羊肉。 辅料：葱段、姜片、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、八角。 调料：盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、食用油 做法： 1.将羊肉洗净，切成大块，放入

糖介绍两款蛋烘糕，蛋烘糕（甜），此糕外酥脆，里松软，蛋味浓厚，芳香可口。 一、用料：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，密瓜砖50克，橘饼50克，密樱桃25克，密玫瑰20克，熟芝麻、