怎样知道香油掺假？

怎样知道香油掺假？ 纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化。掺入菜子油呈深黄色；掺入棉子油

纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化。掺入菜子油呈深黄色；掺入棉子油呈黑红色；掺入精炼棉子油呈黄色。如香油中掺入米汤（上清

纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化。掺入菜子油呈深黄色；掺入棉子油呈黑红色；掺入精炼棉子油呈黄色。如香油中掺入米汤（上清

农副市场上卖香油的逐渐增多，买香油时应注意，新鲜的香油呈黄红色，在光照下看起来透明，没有沉淀，不分层、味浓香，掺假的香油，哪怕是掺入了0.15％左右的水，在光照下看起来就不太透明，液态不如纯香油浓调；

(1)看颜色.颜色淡红或红中带黄者为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡，如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。 (2)闻香气。小磨香油正品香味醇厚、浓郁、独特，如掺进花生油、豆油或菜籽油

⑴看颜色．颜色淡红或红中带黄者为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡，如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。 ⑵闻香气。小磨香油正品香味醇厚、浓郁、独特，如掺进花生油、豆油或菜籽油，香气变差，并带

味精是我们炒菜时必用的重要调料。要想做出来的菜有滋有味，就要选购优质味精。现在市场上有不少散装的味精都掺了假，不会识别很容易受骗上当。 一般作为味精的掺假物有食盐、白糖、石膏、碳酸钠等。味精是以粮食

味精一般呈结晶状或粉状。含麸酸钠９９％以上，用舌头舔有冰凉感，味道鲜美，有鱼腥味，迅速溶化，即为真品。伪品多掺杂了其它物质：掺有石膏或淀粉的味精，不但没有鲜味，而且入口冷滑，有糊状，难以溶化；如果掺有

看：好黑木耳朵面大、朵叶净、朵面光滑油润，呈黑色， 背面呈灰色，有光泽。 （2）摸：质量好的黑木耳，摸上去比较干燥，无颗粒感， 分量较轻，掺假黑木耳摸上去潮湿，有颗粒感。 （3）尝：好的黑木耳清

黑木耳真伪优劣的识别 黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好