长了芽的大蒜和土豆还能吃吗？为什么？

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进2

可以吃啊. 切下來蒜苗炒臘肉. 能吃 不能 我都吃过几次了，还是活的好好的，如果土豆长了芽可千万别吃

能。 能，叫蒜苗 可以的 当然了，而且营养更多 可以呀,蒜苗不就是这样长出来的吗

大蒜长的芽就是蒜苗啊！ 蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青

植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓

把芽根彻底挖掉，照吃不误。我常常这样做，毫无问题。 不能吃！有毒！

有毒 不能吃 土豆长芽是不能吃的,有毒. 土豆长芽会产生龙葵毒素,有毒当然不能吃,若要吃的话,把长芽部分及周边一些多削掉一点也可以,不过吃时一定要煮熟煮透. 有毒！！！！但是可以吃，把牙那部分去掉，

据测定，“绿皮土豆”其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上. 别吃 发芽了,吃了会中毒啊, 因为里面含有 某种毒素啊,,,, 反正

发芽的土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，这种物质对消化道粘膜有刺激作用，还能引起溶血和黄疸。人吃了这样的土豆，轻的会出现恶心、呕吐等症状，重的会全身抽搐，甚至死亡。 黄豆在发芽过程中，所含的蛋白质