兰州牛肉面的做法?

***兰州牛肉面，诞生在大西北，它以面条柔韧、滑利爽口、汤汁诸味和谐、香味扑鼻、诱人食欲、快捷、价低而赢得了国内乃至世界各国顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的中华第一面。

兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面

蕃茄红烧牛肉面材料： 牛肉条 600公克 牛高汤 1000㏄ 蕃茄 2个 刀切手工面 1人份 青菜 少许 葱花 少许 卤料： 1.葱(切段) 2支 姜 4片 2.辣豆瓣酱 2大匙 酱油 3大匙 3.糖

牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變湥闯鰹r乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬

牛肉面制作方法 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、

材料： 牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 制作方法： 牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。

面最好选择面条机轧出来的细圆面，在广州没有条件，后来在超市发现这种替代品，反复比较之后，就锁定了这种面为凉拌面专用。 就是它了，白云牌银丝蛋面。 白水烧滚之后面块下锅，水要全部淹没面块。不用盖锅盖

儿童营养食谱－胡萝卜牛肉粥 胡萝卜牛肉粥 原料：米、胡萝卜牛肉汤、煮烂的胡萝卜。 做法：米洗净，加入清水浸泡一小时（米浸软能加速煮烂）。将胡萝卜压成蓉，备用。除去胡萝卜牛肉上面的油，放入锅内烧

做法： 1、牛肉、牛杂洗净去污，捞入卤水中，加盐、香料包调味，小火煮2小时至牛肉、 牛杂粑软入味时捞出，另舀一碗卤水晾凉。 2、芹菜切成短节，入盘垫底，牛肉、牛杂.. 特点：好吃，爽口. 卥水: