北京的豆汁是什么？和豆浆一样吗？

豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手

豆汁， 提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾 ，满处寻觅，排队也

不是 总的说是一类的，但是又有区别，豆浆是新鲜的，而豆汁是豆粉做的。

早年——也就是说五十多年前，被称“北京人”的人要具备四条标准：“一口京腔，两句二黄，三餐佳馔，四季衣裳”。这里说的“佳馔”，不看值多少钱，要个有滋有味，比如说伏天喝碗热豆汁就一口虾油辣咸菜，喝得汗流浃

豆浆与豆奶的区别 豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即

豆浆是豆腐的原料,在豆浆中加入点卤水或内脂 (以前就是用卤水和石膏，现在则用葡萄糖-δ-内脂)作为凝固剂来制作豆腐。 所以营养是差不多的. 基本一样,也有不同:豆浆的水溶性维生素多些,豆腐钙质多些.

据中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜介绍，喝豆浆并不是人人皆宜。 1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

不一样.

首先你的问题有毛病!有叫尸人的?

北京的《东来顺》饭庄，最受顾客欢迎的特色佳肴是涮羊肉。 烤全羊 B：涮羊肉 C：手抓饭