切成片,蘸着调料吃,可以是蒜酱、辣根儿,什么都行。
英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩
横切,才容易煮的烂。 我同意朋友的回答.应该横切才对
这个题好象是给我出的.用肋衫(这个字不对,反正就是肋条上的肉),肥一点的好.切成方块,用水焯一下,高压锅炖熟,放点土豆罗卜更好.呵呵,我也没钝过牛肉,不过我想用吹牛的肉比较好,没有啥疯牛病的问题。呵呵
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。
牛肉的英文名字为beef,它的菅养价值很高,牛肉中所含有多种维生素和矿物质等对人体所需要的营养成分。豆角beans的营养价值也不低,他们搭配在一起,做出的菜营养均衡,容易被人体吸收,口感真的很好。今
家常菜—土豆焖牛肉 [ 作者:佚名 转贴自:本站原创 点击数:3428 更新时间:2006-6-8 文章录入:food ] 1、土豆切块,牛肉切粒 2、先把
主料:牛霖肉 辅料:西班牙橄榄油、低钠盐、太太乐鸡精、姜丝、葱段、老抽、糖、生粉、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、料酒 操作: 1、先把牛肉切丝,放入低钠盐、老抽、糖、生粉、鸡蛋上浆; 2、锅
四川灯影牛肉的用料和制法是:选黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜 ,修节 整齐,片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐,卷成圆筒,放在竹筲箕内,置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面,置
一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克,大米75克。 调料:植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、 姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。