麻辣鸡脚怎样做?

鸡爪焯水捞出，另起锅加水，投入鸡爪及姜片烧沸后改小火煮，入味后出锅.锅内留余油，下干辣椒、花椒略炸捞出，再下姜丝、葱段煸炒出香味，投入鸡爪，加盐、酱油、料酒、白糖及适量的汤烧制，先用大火，再用中火收浓

鸡爪焯水捞出，另起锅加水，投入鸡爪及姜片烧沸后改小火煮，入味后出锅.锅内留余油，下干辣椒、花椒略炸捞出，再下姜丝、葱段煸炒出香味，投入鸡爪，加盐、酱油、料酒、白糖及适量的汤烧制，先用大火，再用中火收浓

我喜欢吃街上卖的鸡脚,可太贵,我想自己做,谁能告诉我怎样做,要哪些材料? 鸡爪焯水捞出，另起锅加水，投入鸡爪及姜片烧沸后改小火煮，入味后出锅. 锅内留余油，下干辣椒、花椒略炸捞出，再下姜丝、葱段煸炒

在一些较大型菜市里，更能选到大又肥的上材，虽然宰蟹要用点功夫，但...都知道黑椒蟹、辣椒蟹和牛油蟹，但麻辣蟹其实也很别致，这是自己创想的配搭，假如试...

原料：面条500克(2人分量)请尽量用细面条，原因很简单，细面条容易入味，但注意！一定不要选挂面那种一下锅就烂的面条，要选择筋道、不容易煮烂的面条。 配料：黄豆(需要发好的黄豆，干的可不能用哦）、

怎样做麻辣肉蟹 -------------------------------------------------------------------------------- 2001年10月15

这时节肉蟹特别肥美，在一些较大型菜市里，更能选到大又肥的上材，虽然宰蟹要用点功夫，但想到鲜滑甜美又丰腴的蟹肉，一切代价都是值得的。宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹

红烧 红烧的恨入味 还有就是 泡椒的也很好吃 但是如果你不是地道的四川人就做不出来的 冬菇焖鸡脚。 用料： 1. 洗净的冬菇，隔夜给浸软 2. 白蒜头若干，洗净，不用去皮或剁碎。 3. 鸡脚去外

1，凤 爪 250克。 2， 香 菜 5克。 3， 姜 适 量。 4， 葱/蒜/果 皮/八 角/辣 椒 油 各 5克。 5， 芝 麻 3克。 6， 盐/味 精 各 2克。3， 冰 块 适 量 。

第一步：选择原料 原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，个小或有血斑的最好不用；本地鸡(即农家人饲养的土鸡)