四川的粉蒸牛肉和粉蒸排骨怎么做..

粉蒸牛肉原 料: 瘦牛肉370克 大米75克 植物油50克 酱油30克 花椒、胡椒粉各3克 辣椒粉2克 葱、姜各8克 料酒13克 豆瓣酱30克 四川豆豉5克 香菜少许制作: 1:大米炒黄磨成粗粉。葱切

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，井盐采卤是用牛作为牢车动力，故有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀、取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传

糖醋排骨的制作过程 排骨， 这次的排骨不是纯肋排， 斩得也短了些 生姜， 花椒， 小葱 白砂糖， 冰糖， 酱油， 香油， 花雕酒， 醋， Coca cola 锅内烧水，加姜， 葱，花椒，

先把排骨用水烧一下,等血水差不多的时候捞起来,洗干净待用.放油到7-8成热放排骨,加烧酒.放生姜翻炒2分钟.放酱油,大蒜炒一下,加水到淹没排骨用小火煮到水快干放盐,喜欢甜的还可以放点糖.捞起就可以吃了

原料： 鲜排骨、鲜荷叶、青豆、米粉 辅料： 豆瓣 做法： 1. 将排骨洗净切寸段，加入豆瓣、米粉、青豆拌匀； 2. 将鲜荷叶洗净切片包入排骨，上笼蒸20分钟即可。 特色：

配料： 幼齿槟榔12粒．枸杞半两．猪肠半斤．排骨一斤． 调味料:高汤6杯．盐少许．米酒2大匙 特色： 食之爽口充肠 菜系： faguo 操作： 1.猪肠清洗干净，剪成3公分，排骨烫过，洗净槟榔。

炒排骨前先飞下水，再炒再用一点点水煮一下就好了。 我的经验是， 先用水把排骨煮熟，再放油，放入佐料烹调，放入煮熟的排骨，这样可以让排骨的肉更烂，还把味道炒进了排骨。恩。。。把自己说饿了。真美味。。。。

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我最喜欢糖醋排骨！做给老婆吃，一定甜上心头咯，呵呵 昨天答你的题时，记得你说过喜欢吃糖，这道菜应该很合你胃口，而且甜而不腻！呵呵，咖喱排骨和豆士蒸排骨也很不错，馋ing 糖醋排骨做法挺简单易学： 一

原料有: 肉排骨, 土豆, 蕃茄, 洋葱, 姜, 蒜, 盐, 糖, 料酒, 和生抽. 排骨剁块, 用生抽和料酒腌大约10分钟. 我喜欢入锅前加一点淀粉把排骨搅拌一下; 排骨裹上薄薄的一层淀粉煮起来