如何烹调雪鱼?

冬菜蒸鳕鱼1，锅中加油，煸炒冬菜，加酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，加少许水，煮片刻出锅2，芥兰焯沸水，摆在盘中。3，将鳕鱼切长条块，加胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌制10分钟。放入蒸锅蒸熟取出，摆放在芥兰上，

白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g 生油40g，精盐15g，味精3g 1． 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。 2．

下面介绍一些如何识别常用调料品的简单方法。八角 正品果实由8个角组成，放射性排列于中轴上，角长1-2厘米，宽0.3-0.5厘米，高0.6-1厘米。外表呈红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内

新鲜香椿洗净后用开水烫一下，颜色转绿，香味浓郁，经久不退，用来拌豆腐、炒鸡蛋都十分可口。

由于冻蟹蒸或者煮并不好吃。 所以推荐你以下做法 一只蟹只够两笼汤包取材 做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。剔蟹黄、蟹肉非常有讲究，有近十道工序，所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹，而且必

太湖银鱼的做法 银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。 将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，木

防止茄子在烹调时变黑有以下方法： 1．削去茄子皮再烹调 2．茄子切后立即下锅，或浸泡在水中。 3．烧茄子时，放入去皮去子的番茄，即可防变色，又能增添美味。 4．烹调茄子的铁锅必须洗净，且不能长

基本材料 鲜大虾250克。 浏览人数 13329 加入时间 2005-1-12 调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。 刀工成型：先将大虾洗净

吃笋小知识 选购 春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。 保鲜 竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买

大多数鱼经过冷冻，都会失去原有的鲜味。不过可用以下办法弥补：烹调时，在汤汁中放一些鲜牛奶，这样鱼的味道可以接近鲜鱼。也可将冻鱼放在含有少量盐的冷水中化冻，使鱼肉蛋白质遇盐后慢慢凝固。烧鱼时，再加入少许