鱼香茄子要如何做呢？

鱼香茄子 材料：茄子8两、葱1两、肉末1两、蒜末10克、姜末10克。 调味料：辣椒酱一匙、糖一匙、味精 1/2 匙、酱油 1/2 匙、太白粉水 1 匙、工研醋一匙、香油 1/2 匙。 作法： 1

【作料】茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎【鱼香料】蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒【调味料】镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1／2茶匙（随

鱼香茄子煲材料：茄子 2－3只，猪肉碎 250克。调味料：豆瓣酱半茶匙，老抽1茶匙，蒜茸 2茶匙，韭黄少许，红椒丝少许。做法： 1.烧熟油将茄子炸透（约 4分钟），然后沥干油备用。2.用蒜茸起镬，放入

原料: 茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉 做法: 1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注

顾名思义，是要有鱼的味道，用煮糖醋鱼的料来煮茄子， 我的做法：茄子切滚刀块，油烧热（油要多，茄子吸油），下姜末、蒜茸爆香，茄子下锅翻炒，加入适量的糖、酱油、陈醋，茄子软时就可以出锅了。如果有肉末，也

配料： 原料: 茄子250克 郫县豆瓣50克 特色： 色香味美,白菇的鲜香,齿齿留香. 操作： 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入

鱼香茄子煲 材料： 茄子2－3只，猪肉碎250克. 调味料： 豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶 匙，红椒丝半茶匙。 做法： 1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。 2、用蒜茸

鱼香茄子：配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克。 操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而

鱼香茄子 用料： 茄子6条，葱10公分，姜少许，蒜头1片，炒油、炸油适量，酱油3大匙，白糖2小匙，豆瓣酱、醋各1小匙。 做法： ①茄子去皮、切细，浸泡在水里除去涩味，然后擦干水份。 ②葱、姜细切、蒜头