鱼香豆腐怎么做？

鱼香豆腐酥软细嫩，口感多样，甜酸微辣，鱼香味浓。石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克

1》鱼香豆腐 原料： 北豆腐一块,醋1汤匙、食油250克，白糖1汤匙，酱油，葱、姜、蒜适量，精盐、水淀粉，干辣椒少许。 制法： 1、豆腐切1.5厘米厚的四方片。葱、姜、蒜切成细丝或碎末，放入碗内，以水

材料： 大虾 配料： 姜末，蒜末，葱花，香菜。 调味料： 生抽，盐，白糖，醋，料酒，植物油，酒酿，番茄沙司，水，辣椒酱。 制作方法： 1、虾从虾背中缝下剪开，取出虾肠，装碗加料酒、盐

顾名思义，是要有鱼的味道，用煮糖醋鱼的料来煮茄子， 我的做法：茄子切滚刀块，油烧热（油要多，茄子吸油），下姜末、蒜茸爆香，茄子下锅翻炒，加入适量的糖、酱油、陈醋，茄子软时就可以出锅了。如果有肉末，也

配料： 原料: 茄子250克 郫县豆瓣50克 特色： 色香味美,白菇的鲜香,齿齿留香. 操作： 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入

配料： 苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。 特色： 香脆清口,鱼香味比较浓. 操作： 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入

鱼香茄子：配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克。 操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而

【作料】茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎【鱼香料】蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒【调味料】镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1／2茶匙（随

鱼香茄子 用料： 茄子6条，葱10公分，姜少许，蒜头1片，炒油、炸油适量，酱油3大匙，白糖2小匙，豆瓣酱、醋各1小匙。 做法： ①茄子去皮、切细，浸泡在水里除去涩味，然后擦干水份。 ②葱、姜细切、蒜头

材料 茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油5 0克味精,l克。 做法： ①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、