做凉面怎样才能更好吃？

凉面要好吃，首先是面条，选好适宜的面条，再加上煮面的火候恰到好处，才能使面熟而不烂。吃起来，又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。1、机制的面条入沸水中，煮面条时要掌握好时间，火要大，水要多，不能

凉面口味清淡，味道多样（鲜、香、咸、辣、麻、酸等可随意选择），能引起食欲。而且，凉面可随伴随吃，方便省事，所以，在夏季颇受孩子们的喜爱。 做凉面，煮制和过凉是关键。其要点为：1、煮面条时水要多、火要

将米放在逐渐变热的水中慢慢翻滚,等颗颗米粒吸足了水分,正欲扩张时,快速从炉上取下,将浮在米粒上面的水分倒出,将米放入碗中隔水蒸一个小时.这样子做出的大米饭极松,极嫩,极软,极滑,极香,极可口!(不过就

西瓜的品质优劣不但取决于品种，更重要的是成熟度。选购优质西瓜主要通过看、摸、掂、听来鉴别。 看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤

泡菜 (김치) 材料: 大白菜(萝卜, 黄瓜 等), 萝卜条, 辣椒粉, 切碎的大蒜, 切碎的葱, 鱼虾酱, 盐 等 辛辣与否: 辣味 介绍: 大白菜等各种蔬菜里加入盐及各种配料后，经过一段时间的发

竹笋10根，色拉酱适量。洗净后，放入水中汆烫一下，捞起，浸入凉开水中冲凉，沥干后切段。食用时淋上色拉酱，冰一冰更爽口。 竹笋一般要先制成水煮竹笋之后才食用。水煮竹笋的制法很简单，先将外叶拨去洗净，放入

3、红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用

薏米30克，用清水泡8小时，麻山药1小根，去皮切成小块洗净，一同放入搅拌机内，加500克牛奶打成稀糊。锅内加少许清水加入冰糖（适量），煮开后倒进打好的糊，边熬边搅动，开后5分钟即可。食用时撒点炒黑芝麻

少油、少糖、多素、凉拌或粘酱。

猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪前蹄