番茄是生吃营养价值高还是熟吃价..

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，

生吃 我曾看到报上说番茄煮熟了吃好,因为这样番茄里的一种营养物质才能起作用,生吃还不卫生!

番茄生吃有营养,煮熟后有的营养就没了或者跑了．

生吃好 当然是生吃好，所有的蔬果在煎、炸、炒、烤、切、焖、蒸、煮后，都不可避免地会有营养流失，一般以焖煮的营养损失最少。 炒了吃好 因为炒了 才能把它的营养炒出来 我在电视上看过，说每天生吃一两个番茄

人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?

番茄中含有丰富的番茄红素。番茄红素是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的2倍。增加番茄红素能有效预防癌症、保护心血管、预防视网膜黄斑

还是生吃好。因为高温会破坏番茄的营养素Vc，这种维生素人体不会合成，全靠新鲜果蔬来补充，番茄富含维他命c,是补充Vc的好蔬菜，但若煮熟了吃，破坏了Vc岂不可惜？ 生食番茄最好在饭后或半空腹，因

洪昭光教授曾经提倡人们每天摄入的食物应该“红黄绿白黑”五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋花汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高，还是熟吃更科学呢？

当然是后者了，番茄中含有大量的维生素A，而这种维生素是脂溶性的，生吃是不被人体所吸收的。

番茄中含有丰富的番茄红素。番茄红素是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的2倍。增加番茄红素能有效预防癌症、保护心血管、预防视网膜黄斑