要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉，
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧 有人认为“炖牛肉，
炖牛肉有下面一些小技巧，大家不防试试： 1、炖牛肉时，盐要放得迟，水要一次加足，并且应加开水； 2、炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前再用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；
牛肉纤维粗老，炒菜往往发韧甚至发生，怎样在较短时间内将牛肉炒得软烂呢？ 首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再用酱油、料酒、白糖、蛋液、干淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比是60：1，不可多加），
下大雨时打开窗户，让大雨淋一下就可以了，没有必要洗的．
1、将豆浆机置于室内通风干燥处，不宜受阳光直接照射，以免塑料件褪色。 2、豆浆机应水平置于平台面上，以免因倾斜而使机器振动加大，甚至倾倒。 3、为了确保人身安全，电源线应牢靠
1、将60克干黄豆在冷水中浸泡后，放入渣浆分离器，盖上渣浆分离器盖（逆时针旋进缺口），用清水对其中的黄豆稍加冲洗。 2、把渣浆分离器装入盛浆桶的钢碗内，逆时针方向旋紧，然后倒入清
各种荤菜的切法 牛肉——刀与肉的纹路呈垂直方向切：-+ 猪肉——刀与肉的纹路呈45度角斜切：-/ 鸡肉——刀与肉的纹路呈平行方向顺切：—— 这些切的方向都是跟肉质有关的。 比如鸡肉纤维各自
熨烫丝绸衣物时，要从反面轻轻地熨，最好不喷水，喷水不均匀，熨后局部会有皱纹。