皮蛋含有铅吗?

传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。 其实，

超市卖的无铅皮蛋真的不含铅吗？可放心吃吗？ 无铅皮蛋并不是不含铅，只是铅含量比原来的低些。对成人健康影响可能不大，但儿童最好是少吃和不吃，因为孩子对铅比较敏感，肠吸收率高达50％。祝你健康！只要是制作

是的.

没有益处,因为它是腌制品,存在对身体有害的东西 皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。 制作好的皮蛋外观和色泽

皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。 制作好的皮蛋外观和色泽虽然与鲜蛋不同，但仍含有营养成分，因此，适量进食

1.豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上； 2.凉后，倒入干净的平盘中，避水； 3.皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上； 4.大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣； 5.倒入一小点老抽，两勺美极鲜，一点点老醋

因为皮蛋的含碱量高 因为皮蛋喊有铅等毒素，吃多了容易中毒，大人也不能吃多了 1、皮蛋为未经过高温处理的蛋白质，多少会含有病原体 2、皮蛋的蛋白质未经过高温处理，不宜宝宝消化吸收 3、皮蛋含碱性成分较重

10年 皮蛋主要是铅含量多，如果中毒应该是慢性中毒

虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥，增进了蛋的风味。 1、制作方法。先将蛋煮