如何正确煮豆浆？

在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将豆浆内的

越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师李长平提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。 大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰

饮服豆浆时，应同时食用一些淀粉类食物，或在早餐后１～２小时饮用，这样有利于豆浆中的营养素被充分吸收。

一看外观。优质豆浆应为乳白略带黄色，做好后倒入碗中有黏稠感，略凉时表面有一层油皮，这样的豆浆浓度高、彻底熟透。反之，则为劣质豆浆。 二闻气味。豆浆做好后，优质豆浆有一股浓浓的豆香味，而劣质豆浆则为一股

水不要用太多或加些牛奶

首先：先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨（一般浸泡至像新鲜时一样大就可以了）；把原来浸泡的水去掉，再放入搅拌机里加入相应的水一起搅，水与豆的比例一般为：1/3（如果想浓一点的话，就少放一些水，自己可以按

浸豆的時候要勤換水,一般要洗換4-5次.這樣就不會有腥味. 去除豆腐豆腥味有三种方法： 1.飞水。水烧开，水温在90℃左右，把切成块的豆腐放进锅里过水； 2.过油。锅内加油烧至八成

要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆，自己动手制作当然是个好主意，主要有三种方法： 一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。 二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖，这就对人体健康产生严重的损害，从而食入后会引起食物中毒

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成倍的速度迅速地繁殖，这就对人体健康产生严重的损害，从而食入后会引起食物中毒