醋溜土豆丝的做法？

将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适

做法： 1．土豆切丝熏放入凉水中泡半个小时熏沥干水，葱切段。 2．锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑熏把花椒捞出。 3．放入三四个干红辣椒熏再把沥干水的土豆丝倒进去熏动作要快熏要不干

做法： 土豆去皮切丝，用水冲冲泡泡，泡掉表面的淀粉，口感会比较爽脆。沥干水份。 锅里放两大匙油，烧热，下几颗花椒，转小火炸出香味，捞出花椒不要，下干椒丝、葱白段、土豆丝，加盐、鸡精、醋，炒至土豆丝

凉拌土豆丝 原料: 土豆3个,切细丝用凉水洗去表面淀粉; 粉丝两小扎; 盐,四川花椒数粒,油2调羹,辣椒适量 起开水锅,放少量盐,放粉丝煮透,捞出来用凉水冷却然后脱水,放盐 调味.可以用刀

酸辣土豆丝的制作方法 菜系：鲁菜 类别：煎炒类 口味： 原料：土豆500克。 干红辣椒2个，醋2大匙，生抽1大匙，鲜汤半碗（鲜汤可用鸡精1小匙加半碗水代替，但菜中要少放盐，不放味精），生油3大

做法： 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。 2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 贴士： 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B

做法： 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。 2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 贴士： 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B

原料： 水发鱿鱼1条（约300克），笋丝50克，姜丝、红椒丝各适量。 辅料： 料酒1大勺，水淀粉、盐、味精、香油各适量。 做法： 准备：鱿鱼去头，切丝。 快炒：油烧热，放入姜丝和鱿鱼丝，加入料酒，

主料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 做法：制作过程： 1. 取净鱿鱼块，去膜